30年来，一記坚持原产地新鲜原料、持续研究菜式及制作工艺，致力打造匠心臻品，为食客带来更好的味觉享受。

一記顺应时代变革，结合现代健康饮食理念，努力从视觉/嗅觉/听觉向食客提供多重感官体验。

一記选用入选“非遗”的龙口鲜牛以及丰富的四季新鲜食材为辅料，以独家的制作工艺，8小时炖牛，18小时煮一锅，浓香鲜美的养殖700天的牛大骨底汤。

吃牛杂，就到“江華一記”。